保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 63收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.3万
朋友家的闺女就爱吃可可味儿的戚风蛋糕，隔段日子就让我做给她吃。今天又来和我要，顺便把做法写下来。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 材料称重
2/10 分离蛋黄蛋白
3/10 蛋黄加20克砂糖搅拌至糖融化，分2--3次加入玉米油搅拌均匀，再分2--3次加入牛奶拌均匀。
4/10 筛入粉类翻拌均匀，直到面糊没有颗粒状。
5/10 蛋白加入几滴柠檬汁，分3次加入砂糖，打至9分发。
6/10 烤箱150度预热，把打好的蛋白盛三分之一到蛋黄糊里翻拌均匀，再将蛋黄糊倒进蛋白里翻拌均匀。
7/10 拌好的面糊倒进8寸模具里，震两下气泡。
8/10 放进烤箱再将温度调至140度，40分钟左右。出炉倒扣放凉。
9/10 脱模切块儿就可以吃啦！
10/10 因为要送人，所以就不切了。
烤好的蛋糕直接吃或是切片涂奶油水果就是奶油水果蛋糕啦！怎么吃都好吃。最后两张的蛋糕图片略有不同，我烤了两次选了比较满意的发菜谱啦！步骤一样。
