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冬天喝点牛骨汤可以滋补强身，小孩子还可以有助骨骼生长，些汤汤味浓，老少咸宜。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 新鲜的牛骨用清水洗干净，锅里烧热水，水滚后把牛骨放进去飞水五分钟，在水中加几片姜去骚味。
2/7 煮到血沬出来后，把骨头捞起。
3/7 放冷水冲洗掉血沫。
4/7 准备好的药材，红枣，枸杞，首乌。
5/7 山药
6/7 把药材倒进沙煲，山药刮皮切段加水和牛骨煮，
7/7 大火煮滚时加几点醋这样使骨头里的钙和营养完全分解到汤里，再用小火炖1个半钟。
1.骨头用热水飞下水，在煮的时候就没有血沫，加姜可以去骚味。
2.在烧汤的时候加几滴香醋，这样有很多好处，首先，可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且能使汤更浓更香更白。
3.煲骨头汤一定要用沙煲小火慢熬行，沙煲熬出的汤又浓又香又好喝。
