当归黄芪乌鸡汤的做法_菜谱_香哈网
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当归黄芪乌鸡汤
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当归黄芪乌鸡汤

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当归的补血、黄芪的补气、再加上乌鸡的滋阴补肾之效、组合之后可谓绝佳!经常食用、可使女人气血调和、皮肤滑润白皙、富有光泽。

作者: 叶姑娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 乌鸡清洗干净、斩件

    1/7 乌鸡清洗干净、斩件

  • 材料当归、黄芪、红枣去核、姜去皮切片

    2/7 材料当归、黄芪、红枣去核、姜去皮切片

  • 当归、黄芪、红枣、姜稍微浸泡一会

    3/7 当归、黄芪、红枣、姜稍微浸泡一会

  • 把所有材料放入炖盅内、加入适量清水

    4/7 把所有材料放入炖盅内、加入适量清水

  • 锅里加入清水、放炖盅、隔水炖2个小时

    5/7 锅里加入清水、放炖盅、隔水炖2个小时

  • 饮用前放盐

    6/7 饮用前放盐

  • 成品

    7/7 成品

  • 小贴士

    1、炖汤时是在冷水时下料比较好、因热水会使蛋白质迅速凝固、不易释出鲜味。
    2、炖汤中途不能打开炖盅盖也不能中途加水、因为正加热的肉类遇冷收缩、蛋白质不易溶解、汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。
    3、无论炖汤的时间有多长、肉类的营养也不能完全溶解在汤里、所以喝汤后还要吃适量的肉。
    4、感冒的时候不适合用煲汤进补、因为容易加重感冒症状。

    作者: 叶姑娘

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