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与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。 适合人群及适用量： 适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。 温馨提示： 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 先把乌鸡洗干净，切块，去掉鸡屁股（减轻腥味）放入容器里，加料酒，盐，腌制四十分钟，不喜欢鸡头的也可以去掉…
2/8 准备一个锅，放几段葱，四片姜，花椒，和水一起烧开（也是去腥的），然后把腌制好的乌鸡放进去，煮五分钟，去掉浮沫
3/8 乌鸡，装盘，备用。
4/8 枸杞和红枣提前泡一泡，洗干净，红枣去掉核(⊙o⊙)哦
5/8 胡萝卜，山药，切块，备用
6/8 剩下的四片姜，和葱，还有其他的材料都准备好。提前洗干净哟…………
7/8 然后把乌鸡和其他准备好的材料以前放进电炖锅（砂锅）里，加入水，然后慢炖四个小时，就可以了（不要放盐呢哟………！）
8/8 完美结束战斗。这个时候按照自己的口味加盐调味就可以享用了，味道鲜美，营养丰富………
1…最好是用炖锅，砂锅这类的……
