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注重养生保健的朋友，对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳！这是一道气血双补的药膳食谱，即使在炎热的天气喝它，你也会觉得很清淡爽口！
44分钟
家常味
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1/11 成品图来一张！
2/11 首先把乌骨鸡斩成小块。
3/11 用冷水浸泡鸡块一小时。
4/11 当归黄芪称重后放入容器中用冷水浸泡十分钟，红枣去核、姜去皮洗净。
5/11 把泡好的当归黄芪沥干水分，姜切片，和红枣枸杞一起备用。
6/11 锅中加入适量的冷水，把浸泡过的鸡块沥干血水后放进锅中开大火煮。
7/11 锅中水烧开沸腾两分钟，用漏勺将鸡块捞起。（趁着汤沸腾时捞，不会沾到浮沫）
8/11 将捞起的鸡块直接放入电炖锅中，加入当归、黄芪、红枣、姜片，加入适量的盐和一汤勺料酒。（枸杞这一步不加）
9/11 锅中加入适量的开水，水要一次加够。
10/11 电炖锅盖上盖子，开高档煮30分钟后转小火，慢炖2个小时后，加入枸杞再焖5分钟就可以了。
11/11 炖好的鸡汤连同鸡肉盛上一碗，香味浓郁，口感纯正。
1、当归黄芪的比例为1:5，这样炖出来的汤汁很好喝，不然会苦涩难喝。2.鸡肉浸泡一小时后，再下冷水锅煮开，这样炖出来的汤汁很清爽。3、冷水煮鸡沸腾后要趁沸腾时捞鸡块，这样不会沾上浮沫，捞出后不用放水里洗。4、加入适量的料酒可以去腥。5、炖汤前加盐炖出来的汤汁很好喝，鸡肉很香。
