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炒面是一种老少皆宜，制作简单的面食。做炒面的面要有筋，煮好面要过水，否则面不清爽。炒面的料要味道浓厚，整个炒面的味道就在料里了！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 肉洗净切丝，青红椒洗净切小块，辣椒洗净切小块。西红柿洗净切小块(切小点会比较容易炒碎)
2/6 坐锅烧水。待水开后，下面条。如果有时间可以自己去抻面条，因时间不足，用的是商店里买来的鲜面条(圆面条)
3/6 煮面条的同时，热锅热油，下葱花煸香炒肉，倒入适当生抽。
4/6 待肉炒至变色加入西红柿大火翻炒，放入两大勺番茄酱。将西红柿炒碎加入青红椒，小火翻炒，放入食盐。注意不要炒干，如水分过少可以加入少量面条汤。
5/6 面条煮熟后捞出，在温水中过一遍。这样面条炒出来会比较清爽。
6/6 把过水后的面条放入刚炒好的菜里，翻炒几下，使汤汁充分包裹面条就可以出锅了。
做这个炒面一，面条要过水，否则容易粘成一坨。二，汤料要多汁，味道浓厚，否则炒面无味。配菜大家可以根据自己爱好自行搭配，我比较喜欢的是羊肉，洋葱，辣椒，西红柿。吃面时，来点醋是个不错的选择哦！
