山药香菇排骨汤的做法_菜谱_香哈网
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山药香菇排骨汤
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山药香菇排骨汤

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随季节和气候的变化,冬季煲汤能御寒,能改变膳食营养的均衡。 按照食谱的相克相生而言,山药、香菇与猪排骨搭配,虽不是最佳,但也不是最坏。对于平常百姓来说,购买比较方便,做起来也比较省事,既营养又健康。也能增强体质和人体的抵抗力。

作者: 随心听香
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 泡好洗净,放入清水中煮,待水开,立马捞锅中浮沫与渣质。必须有耐心,直到浮沫与渣质撇完,水清止。

    1/8 泡好洗净,放入清水中煮,待水开,立马捞锅中浮沫与渣质。必须有耐心,直到浮沫与渣质撇完,水清止。

  • 浮沫渣质撇净后,陆续放入准备的备料,料酒、花椒、姜、海椒干、大料。要想肉嫩好吃,盐在炖好前40分钟放。

    2/8 浮沫渣质撇净后,陆续放入准备的备料,料酒、花椒、姜、海椒干、大料。要想肉嫩好吃,盐在炖好前40分钟放。

  • 香菇。备用。

    3/8 香菇。备用。

  • 山药。备用

    4/8 山药。备用

  • 炖1小时左右,放入香菇炖。出锅前提前30分钟放盐与山药。

    5/8 炖1小时左右,放入香菇炖。出锅前提前30分钟放盐与山药。

  • 要想吃辣,可用小米椒调料,蘸吃。

    6/8 要想吃辣,可用小米椒调料,蘸吃。

  • 调和好的蘸料。成分:小米椒、酱油、盐、味精。

    7/8 调和好的蘸料。成分:小米椒、酱油、盐、味精。

  • 煲好而成,装碗。即吃。

    8/8 煲好而成,装碗。即吃。

  • 小贴士

    炖排骨,尝试过几种方法。比如:排骨先焯水后再炖,码料炮油锅再炖等方法。都没有此法好吃入味,汤香浓而肉嫩。

    作者: 随心听香

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