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这是一道快手、美味的素菜，口味鲜咸、色泽艳丽、营养丰富。西兰花是抗衰老的最佳蔬菜，银耳和百合有润燥的功效。喜欢我这道菜的友收藏了做着吃吧。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 准备食材：百合剥去外皮、层层剥下，里面的芯不要，放清水里洗干净；银耳用凉水泡发、洗净、撕成小片；西兰花用剪刀剪下花球用盐水浸泡二十分钟；枸杞用温水浸泡
2/6 锅中加水，水开后放入洗净的西兰花焯一分钟，捞出，沥干水分
3/6 放比平时炒菜少点的油到锅中，油温六成热放入西兰花和百合，中小火翻炒
4/6 看到百合呈透明状放入银耳，加一点泡枸杞的水，翻炒均匀
5/6 加盐调味，放入枸杞炒匀就可出锅了
6/6 成品图
西兰花用盐水浸泡能去除花球里的脏物；焯一分钟就可以，后面还要炒呢；没有新鲜的百合就用干百合代替，但泡发后要先焯水再炒制；放了银耳就加点水，这样可以避免爆锅哦；枸杞最后是放为了防止营养不被高温破坏。
