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自制麻辣锅底
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自制麻辣锅底

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自己做来吃干净卫生,在家吃既实惠又放心。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备好图中食材。两个老鸡汤浓汤宝,干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜洗净,豆瓣酱。

    1/13 备好图中食材。两个老鸡汤浓汤宝,干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜洗净,豆瓣酱。

  • 蒜、姜切片,大葱切段。

    2/13 蒜、姜切片,大葱切段。

  • 净锅注入植物油、猪油。

    3/13 净锅注入植物油、猪油。

  • 加入干辣椒、花椒、姜、蒜片爆香。

    4/13 加入干辣椒、花椒、姜、蒜片爆香。

  • 加入豆瓣酱、辣椒面(小火)炒出红油。

    5/13 加入豆瓣酱、辣椒面(小火)炒出红油。

  • 注入开水烧开。

    6/13 注入开水烧开。

  • 放入大葱段,加少许盐调味。

    7/13 放入大葱段,加少许盐调味。

  • 备好老鸡汤浓汤宝。

    8/13 备好老鸡汤浓汤宝。

  • 倒入锅中。

    9/13 倒入锅中。

  • 熬煮两分钟即可。

    10/13 熬煮两分钟即可。

  • 出锅倒入火锅盆中,可以烧开涮菜了。

    11/13 出锅倒入火锅盆中,可以烧开涮菜了。

  • 附一张配菜。

    12/13 附一张配菜。

  • 可以煮开后涮菜了,先荤后素。

    13/13 可以煮开后涮菜了,先荤后素。

  • 小贴士

    1、浓汤宝有牛肉味的,我买的鸡汤味的,(看个人口味添加)放入锅底后汤变很香浓。有高汤就不用浓汤宝了(也可以省略)。2、沒有炼好的猪油那就多放些植物油,(有牛油更好)。3、佐料多少可根据个人口味增加。

    作者: 排骨酱

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