保存到手机
看更多做法
4.3万点赞 · 58收藏
4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.3万
丝瓜火腿烩豆腐，香浓美味，回味无穷～ 在寒冷的冬季中，温暖的丝瓜火腿烩豆腐可使全身发热哦～ 喜欢的食友们也可以做，加入具体食材调料可根据个人口味选择～
15分钟
家常味
初级
其他
烩
其他
1/14 准备好食材，以备待用。
2/14 将豆腐切成两厘米左右大小的正方形，泡于水中，以除掉豆腐水。
3/14 把葱洗净切成小段，分成葱白与葱绿两部分。
4/14 拆开火腿肠，将火腿肠切成片状，放于盘中，以备待用。
5/14 将一个蛋清打于适量水中，加入少量十三味香与适量盐，均匀搅拌至蛋清调味汁。
6/14 将丝瓜削皮切成块状，放于盘中，以备待用。
7/14 锅中倒入适量植物油，将其烧热。
8/14 油烧热后，倒入葱白。
9/14 当爆香至葱香味后倒入丝瓜，进行翻炒。
10/14 当丝瓜炒软后，倒入火腿肠，一起翻炒。
11/14 翻炒十秒，倒入蛋清调味汁。
12/14 当蛋清调味汁烧开后，将沥干水的豆腐放入锅中，轻微翻动。
13/14 当香味烩浓后，放入葱绿。
14/14 随即关火盛入盘中，就这样，丝瓜火腿烩豆腐便可以吃了，色香味俱全哦～
为了避免丝瓜氧化变色，选择最后切丝瓜，可缩短丝瓜与倒入锅中翻炒的时间，或者将丝瓜泡于盐水中，也可避免发生氧化。
