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1/5 到超市选购肥少瘦肉多的回锅肉，顺着纹路切成薄片，放盐，味精，白糖，生抽，腌半小时后，加入香菜搅拌均勻备用
2/5 青椒红椒去蒂及籽，洗净切成片，备用
3/5 锅内加油烧热，放入青，红椒，
4/5 中火翻炒后，放入腌好搅拌均匀的回锅肉，大火爆炒
5/5 三分钟后起锅，装碗，即成
回锅肉要先腌制后，更容易入味
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