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好吃不过饺子，美味又能饱肚，而且还营养。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/25 备好图中食材。猪肉、姜、葱、胡萝卜、洋葱洗净，黑木耳提前用水泡发洗净。
2/25 洋葱切碎(小颗粒状)。
3/25 胡萝卜切碎(小颗粒状)。
4/25 木耳切碎(颗粒状)。
5/25 切葱花。
6/25 猪肉去猪皮不要，和姜一起剁碎。
7/25 把木耳、胡萝卜、洋葱装一起加2汤勺香油(炒菜油)拌匀。
8/25 备一个鸡蛋。
9/25 把肉馅装在大点的容器内，磕入鸡蛋，加入盐、生抽、胡椒粉、五香粉、香油。
10/25 朝一个方向搅拌至带劲。
11/25 加入三汤勺清水，分三次加入，朝一个方向搅拌至上劲。再让搅拌好的肉馅静制一刻钟。
12/25 肉馅静制完后，加入配菜馅(胡萝卜、木耳、洋葱)、老抽、盐搅拌均匀。腌制15分钟。
13/25 备好饺子皮。
14/25 备半汤碗水和一根筷子。
15/25 把馅放入饺子皮的中间，用筷子沾水，点在饺子皮的边缘，(用筷子沾湿饺子皮半圆就可以啦)。
16/25 对折捏紧，用筷子沾湿水，点在筷子指着的位置。
17/25 如图，饺子馅往里凹。
18/25 把右边的角、贴在左边角上捏紧，即可。
19/25 包好的饺子码好。
20/25 锅里水烧开，放少许盐。
21/25 放入饺子煮。
22/25 放入饺子后，水沸腾一次就加半碗冷水，(总共要煮沸腾三次，加三次冷水)。
23/25 备好吃饺子的调料，取味碟加入香油、生抽(味极鲜)、香醋、葱花拌匀。
24/25 饺子煮熟，浮起来再多煮一分钟。
25/25 捞出盛入盘，即食。
1、吃不完的饺子码整齐放冰箱冻硬后，装入保鲜袋。2、可根据个人口味多增加猪肉(建议胡萝卜半根最好了)。3、味碟可根据个人口味添加(如油辣子、鸡精、味精)。4、饺子皮湿度可以的不用沾水。5、包好的饺子可煮、煎、蒸、味都不错。(肉馅里加少许清水搅拌至带劲，做出来的饺子馅更嫩滑不柴，口感更好)。
