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鸭子炖汤，最好选老鸭，农村散养的鸭子，最好年数长点的，炖的汤，是相当鲜美的，而且营养价值相当高
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/12 鸭子杀好，剁成小块
2/12 凉水下锅，煮沸去血水
3/12 洗好备用
4/12 冬瓜去皮切块备用
5/12 大葱段备用
6/12 油加热，发大葱段
7/12 倒鸭子下锅翻炒，鸭子皮油多，多炒下
8/12 提前把砂锅里加上水，把炒好的鸭子倒入砂锅
9/12 倒入砂锅盖盖子，大火炖开，改小火炖两三个小时
10/12 鸭子炖熟，加入冬瓜，炖至入味
11/12 炖好了，装盘撒上葱花即可
12/12 成品
炖汤最好用砂锅，喝汤最好先盛到碗里再喝，以免烫伤?
