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萝卜糕在广东家家知晓，人人爱吃，喜欢它的糯糯的口感，萝卜的青香。每次去酒楼茶餐厅都是必点的美食，在这提供给大家供哈友参考。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 将香菇、虾米、瑶柱用清水泡2小时，泡过的水留着，将香菇、腊肉切粒，瑶柱撕丝备用
2/8 炒锅加热先将腊肉爆香，接着倒入香菇等食材一起炒香盛出备用
3/8 白萝卜去皮刮丝
4/8 粘米粉全部倒入较深的锅内用泡过材料的水将粘米粉打湿（湿度不易太稀因为待会萝卜会炒出很多水份）
5/8 炒锅放油将萝卜丝炒软放入鸡粉、盐、胡椒粉（口味自己而定）看萝卜炒出很多水份了吧
6/8 把炒软的萝卜丝慢慢加入粘米粉里顺时针方向挍拌，萝卜丝加完为止。再倒入先炒好的香菇虾米和葱花材料再挍均匀
7/8 把挍拌好的萝卜糕倒入宽盆内，上锅大火蒸1小时既可
8/8 香喷喷的萝卜糕出炉啦
用泡过材料的水加湿粘米粉比青水加湿更香，因为它有海鲜和香菇的香味。粘米粉如加湿时太稀后加炒萝卜水就不易太多不然蒸出来会很稀切不成型。蒸糕用的盆最好是高低宽口一致这样受热均衡也美观。
