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排骨土豆闷饭
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排骨土豆闷饭

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食材简单,做法也不难,很容易上手。有荤有素,营养美味,好吃又方便,不用另外做菜就能饱餐一顿,是一个很好的“偷懒”食谱。

作者: Lmt-After
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/9 准备食材

  • 食材洗干净,切好备用。

    2/9 食材洗干净,切好备用。

  • 把米洗干净用清水泡好备用

    3/9 把米洗干净用清水泡好备用

  • 排骨清洗干净用清水泡着去血水。或者焯掉血水也行。把米和排骨沥干备用。

    4/9 排骨清洗干净用清水泡着去血水。或者焯掉血水也行。把米和排骨沥干备用。

  • 锅内倒入比平常炒菜稍微多一点的油,待油温稍热,放入生姜八角桂皮香叶爆香

    5/9 锅内倒入比平常炒菜稍微多一点的油,待油温稍热,放入生姜八角桂皮香叶爆香

  • 倒入排骨翻炒5~10分钟。加入土豆块,料酒及生抽翻炒,加入适量盐

    6/9 倒入排骨翻炒5~10分钟。加入土豆块,料酒及生抽翻炒,加入适量盐

  • 放入沥干的大米翻炒,如果锅太干可以加点水

    7/9 放入沥干的大米翻炒,如果锅太干可以加点水

  • 翻炒至汤汁浓稠

    8/9 翻炒至汤汁浓稠

  • 放入电饭煲加入适量水,按煮饭键。并盖上盖子。等到提示饭煮好了打开盖子看看米饭有没有夹生,有的话,翻动米饭再按一次煮饭键等待美味吧。

    9/9 放入电饭煲加入适量水,按煮饭键。并盖上盖子。等到提示饭煮好了打开盖子看看米饭有没有夹生,有的话,翻动米饭再按一次煮饭键等待美味吧。

  • 小贴士

    1.如果不喜欢饭里有很重的大料香叶味,可以不放或者在爆香后捞出。
    2.盐一定要炒锅里就添加,否则等到米饭好了之后添加土豆和排骨吃起来没有香味。
    3.闷饭的食材可以根据各人喜好换成胡萝卜或者芋头等等
    4.米提前泡发会更容易煮熟
    5.我这里的大米是按平常两个人吃的量,每个人家里量米的容器不太一样,所以不一定要按我的方法来。
    6.烹饪是很随性的,跟做烘焙不一样,没有固定的食材用量,大家可以根据个人喜好和食量大小来改变。

    作者: Lmt-After

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