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用从超市刚刚买回来的鲜鱼来煮，使这道菜有了菜籽油的香味，酸菜与辣椒的酸辣，加上鱼的鲜嫩，味道棒极了，自己在家做很简单，干净卫生又满足口腹之欲呐。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 草鱼一条，清洗干净后，用盐腌制20分钟
2/10 准备生姜，鲜辣椒，干红辣椒(喜欢吃辣的就多放一些)
3/10 小葱适量，蒜瓣洗干净后用刀拍一下
4/10 香菜洗干净备用
5/10 超市买的酸菜一包，洗干净切一下备用
6/10 油锅烧热后放半碗油，将姜蒜辣椒酸菜放进油锅炒出香味
7/10 加一碗水烧开，烹入少许酱油加一点盐
8/10 水开后先放入鱼头煮半分钟，再放入鱼块，煮约两分钟
9/10 加小葱，香菜，烫一下就好了
10/10 出锅，香喷喷
这个鱼要多放一些油才会好吃，我用的菜籽油，味道很好。先放鱼头，再放鱼块，煮两分钟，不要太久，时间久了会来，就不鲜嫩了。
