简版电压力锅无油蛋糕

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  1/8 打3个鸡蛋，蛋清、蛋黄分开到两个容器，蛋清的容器内壁要保持干燥，稍大点后面会比较方便

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  2/8 将蛋清分3次加糖打至温性发泡：这一步比较关键，最好使用电动打蛋器，手打手会累到断。检验发泡可以用短的竹筷插到到蛋清里，不倒就可以

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  3/8 蛋清加糖混合，可以根据个人口味加其他的东西，楼主加了一根香蕉和一些酸奶，全部搅合搅合匀了

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  4/8 蛋白蛋黄混合：很多教程说先取部分打发的蛋清到蛋黄碗里，上下搅拌均匀以后倒回蛋白碗中再上下和匀。上下目的是为了使蛋白蛋黄均匀融合同时不产生气泡，可以直接把蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀，再顿一顿、静置容器把气泡排出去就可以了

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  5/8 电压力锅锅底倒一点油，用刷子在底面涂抹均匀，以防粘锅

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  6/8 将刚才的蛋白蛋黄混合倒入锅里，稍微静置一下，表面平整以后，可以在上面加一些红枣、枸杞之类的果脯做点缀

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  7/8 使用电压力锅蛋糕功能，其实就是电饭煲煮饭功能

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  8/8 程序结束，效果还是蛮不错哒(๑•ั็ω•็ั๑)

小贴士

3个鸡蛋大概配60g左右面粉，面粉多了蛋糕口感比较干，少了蛋糕就成蛋挞了，可以在面粉里加些泡打粉，会更蓬松一些

作者: 惜蕊baby88

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