凉拌鸡丝米线

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  1/8 准备好食材

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  2/8 过桥米线

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  3/8 锅内倒入凉水，放入鸡脯肉水开后转小火煮熟（大约十分钟左右）。将煮熟的鸡脯肉捞出过下凉开水，冷却后沥干水，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝。

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  4/8 取一个小碗将适量盐，生抽，陈醋，白糖，鸡精，香油调匀，胡萝卜去皮洗净切成丝，黄瓜洗净切成丝，鸡肉丝

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  5/8 锅中倒入凉水烧开，放入过桥米线烧开转中火煮至八成熟

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  6/8 捞出过下凉开水

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  7/8 依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡肉丝，撒点葱花，放点香菜点缀下。吃的时候加入调好的碗汁拌匀就可以吃了。

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  8/8 拌好的米线开吃了

小贴士

喜欢吃香菜的可以切点香菜碎拌下吃味道更好。米线煮八成熟就可以，吃起来筋道。喜欢吃辣的还可放*，要吃热的那就过下开水。

作者: 思凡

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