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闷烧豆腐
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闷烧豆腐

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作者: 杨家美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 大豆腐切片。

    1/7 大豆腐切片。

  • 葱姜蒜切片,尖椒切片,胡萝卜切片,黄瓜切片备用。

    2/7 葱姜蒜切片,尖椒切片,胡萝卜切片,黄瓜切片备用。

  • 锅中烧油,把豆腐片放锅中炸制,炸到两边金黄色捞出。

    3/7 锅中烧油,把豆腐片放锅中炸制,炸到两边金黄色捞出。

  • 炸好的豆腐备用。

    4/7 炸好的豆腐备用。

  • 锅中放少许油,放入葱姜蒜炒,花椒面,再加胡萝卜,尖椒炒。

    5/7 锅中放少许油,放入葱姜蒜炒,花椒面,再加胡萝卜,尖椒炒。

  • 放蚝油,再放炸好的豆腐,加水,盐,鸡粉,海鲜酱油稍闷炖一下收汁,加水淀粉勾欠,放入黄瓜即可。

    6/7 放蚝油,再放炸好的豆腐,加水,盐,鸡粉,海鲜酱油稍闷炖一下收汁,加水淀粉勾欠,放入黄瓜即可。

  • 闷好豆腐,将豆腐取出摆入盘中,把汁浇在上面。

    7/7 闷好豆腐,将豆腐取出摆入盘中,把汁浇在上面。

  • 小贴士

    炸豆腐时,下锅后不要翻动,等外皮变金黄色发硬在翻面,以免下锅就动,会使豆腐弄碎。

    作者: 杨家美食

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