桂鱼闷豆腐的做法_菜谱_香哈网
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桂鱼闷豆腐
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桂鱼闷豆腐

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独家 · 2.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名21.0万

营养又美味,冬天暖暖的。

作者: 垟垟福牌阿胶手工坊
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好香菜,大蒜子,青椒。

    1/3 准备好香菜,大蒜子,青椒。

  • 桂鱼处理干净,划几刀,撒上盐抹匀,鱼肚子内塞生姜片和少许盐备用

    2/3 桂鱼处理干净,划几刀,撒上盐抹匀,鱼肚子内塞生姜片和少许盐备用

  • 冷锅放油烧热,放点大蒜沫炒至微黄,放入鱼两面滴点生抽稍微煎3分钟,撒上料酒,放冷水闷十分钟,放入切好的豆腐,在撒点盐,继续闷十五分钟左右,放入切好的青椒改中火慢慢收汁,此时豆腐已经微黄了,再改小火闷五到八分钟即可,装盘后放点香菜叶就ok了

    3/3 冷锅放油烧热,放点大蒜沫炒至微黄,放入鱼两面滴点生抽稍微煎3分钟,撒上料酒,放冷水闷十分钟,放入切好的豆腐,在撒点盐,继续闷十五分钟左右,放入切好的青椒改中火慢慢收汁,此时豆腐已经微黄了,再改小火闷五到八分钟即可,装盘后放点香菜叶就ok了

  • 小贴士

    全程火候要掌握好哦

    作者: 垟垟福牌阿胶手工坊

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