青椒闷豆腐

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  1/9 准备好所有食材，辣椒洗净，蒜子剥皮

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  2/9 把豆腐，切长方形，（切的性状也可根据个人爱好，也可四方形，三角形或其它性状）青椒切斜片，蒜子用刀面轻轻轻拍散保持蒜子一个完整，葱花香菜切花

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  3/9 热锅放油，油热后撒入半勺盐，把盘子里的豆腐慢慢一块块的放入油锅里

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  4/9 全部放入后往豆腐面均匀的撒点点盐，提示（不要用锅铲去动豆腐，不然会很容易烂，用水把锅把轻轻的挪动，尽量用锅里的油均匀煎到每块豆腐微微黄）

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  5/9 大约煎两三分钟用锅铲把豆腐翻过来，继续按上图方面把另一面豆腐煎黄

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  6/9 两边煎黄后放进辣椒

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  7/9 放生抽一勺，老抽半勺，一点点盐，也可提前用个碗把调料装好备用，

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  8/9 加入半碗水闷一会，一分钟左右煮开装盘

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  9/9 最后我是为了拍照好看撒入葱花，自己吃可以不用放！

小贴士

煎豆腐往油里放点盐就不容易烂，煎时火不要太大，要煎的时候盐就要放够，装盘才放的话汤汁咸而豆腐又没盐哦！

作者: 我的小昆昆

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