土豆红烧肉

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• 1/5 初加工:肉切成块，姜切片，土豆切块，葱切节。

• 2/5 热锅上油，约六七成油温下土豆炸，炸熟后捞出。

• 3/5 加一点点油，下肉煸炒，加点盐，炒至肉边上焦黄。

• 4/5 热锅上油，下白糖（按个人口味，喜欢甜一点的可以多放一点），炒化后加水，水开后下肉，下姜片，料酒，老抽，八角，桂皮，盖上锅盖，小火慢炖（约半个小时）

• 5/5 半小时后下土豆，烧一会，大火收汁，放葱节，淋点冷油（出锅后更鲜亮）翻炒两下起锅装盘！

小贴士

配料土豆还可以换成板栗，芹菜，鸡蛋等！

作者: 搁_浅