五花肉炖干豆角的做法_菜谱_香哈网
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五花肉炖干豆角
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五花肉炖干豆角

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家里给晒的干豆角,今天终于给做了,很好吃。

作者: 梧桐果果
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把干豆角前一天晚上用水泡上,今晚做之前再放入锅里填水煮一下。

    1/14 把干豆角前一天晚上用水泡上,今晚做之前再放入锅里填水煮一下。

  • 煮开10分钟左右盛出用凉水过一下掰成小段。

    2/14 煮开10分钟左右盛出用凉水过一下掰成小段。

  • 准备好葱,姜,蒜,八角。

    3/14 准备好葱,姜,蒜,八角。

  • 五花肉洗干净切块。

    4/14 五花肉洗干净切块。

  • 起锅热油,油热后调中小火放入白糖化开。

    5/14 起锅热油,油热后调中小火放入白糖化开。

  • 糖都化开,有点发红时开大火放入五花肉翻炒挂糖上色。

    6/14 糖都化开,有点发红时开大火放入五花肉翻炒挂糖上色。

  • 放入葱,姜,蒜继续翻炒使其入味。

    7/14 放入葱,姜,蒜继续翻炒使其入味。

  • 调入适量生抽,料酒。

    8/14 调入适量生抽,料酒。

  • 放入干豆角继续翻炒均匀。

    9/14 放入干豆角继续翻炒均匀。

  • 填入适量水,和豆角一齐就好。

    10/14 填入适量水,和豆角一齐就好。

  • 放入一枚八角和适量盐大火炖。

    11/14 放入一枚八角和适量盐大火炖。

  • 大火炖10分钟左右调中火继续炖。

    12/14 大火炖10分钟左右调中火继续炖。

  • 待汤收干了就可以出锅了。

    13/14 待汤收干了就可以出锅了。

  • 出锅装盘

    14/14 出锅装盘

  • 小贴士

    干豆角不容易炖烂,填水时可以适当填多点多炖一会。

    作者: 梧桐果果

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