广式猪脚姜醋的做法_菜谱_香哈网
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广式猪脚姜醋
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广式猪脚姜醋

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猪脚姜醋适合男女老少食用,开胃提神,补血补钙。有养颜美肤,温经补血、防御感冒,尤其是脑血管硬化的可有非常好的做作用,能软化血管,从而使血管流畅… 在广东,猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用,能补气血,驱风寒,去恶露,还能修复子宫,养身催奶,有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2-3次,生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃,有益无害。 对于气血两虚、体质偏寒(手脚畏寒冰凉)、或做了人流的、或久病体虚的女人,更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神,食欲增加。再吃几次,脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血,气血通畅,面色红润。

作者: 小厨仙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 以下食材:1.猪手洗净飞水滤干水份,2.生姜去皮洗净,3.生鸡蛋洗净,4红糖粉备好…

    1/11 以下食材:1.猪手洗净飞水滤干水份,2.生姜去皮洗净,3.生鸡蛋洗净,4红糖粉备好…

  • 生姜用刀背拍碎备用…

    2/11 生姜用刀背拍碎备用…

  • 将鸡蛋放水慢火煮熟。

    3/11 将鸡蛋放水慢火煮熟。

  • 煮熟的鸡蛋去蛋核备用,切记鸡蛋要完好不能有列裂开的,确保口感。

    4/11 煮熟的鸡蛋去蛋核备用,切记鸡蛋要完好不能有列裂开的,确保口感。

  • 预热好锅,把处理干净的猪手、生姜一起倒入锅中大火炒至10分钟,炒的过程中要不停的翻炒以免炒焦。

    5/11 预热好锅,把处理干净的猪手、生姜一起倒入锅中大火炒至10分钟,炒的过程中要不停的翻炒以免炒焦。

  • 炒好的猪手生姜一起倒入沙煲。

    6/11 炒好的猪手生姜一起倒入沙煲。

  • 倒入三瓶甜醋末过猪手,大火烧开转小火煲…

    7/11 倒入三瓶甜醋末过猪手,大火烧开转小火煲…

  • 煲至一个小时后,放入鸡蛋继续慢火煲。

    8/11 煲至一个小时后,放入鸡蛋继续慢火煲。

  • 煲至2个小时后放入红糖粉调味,再煲3分钟关火即可

    9/11 煲至2个小时后放入红糖粉调味,再煲3分钟关火即可

  • 看一道酸甜美味可口的猪脚姜醋让人忍不住流口水了…

    10/11 看一道酸甜美味可口的猪脚姜醋让人忍不住流口水了…

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    猪手生姜入锅炒是有滤干水份的作用,另外可以去除多余的脂肪,如生水进入影响姜醋的口感和存放时间缩短,所以入锅炒过的猪手不但耐放口感好不肥腻。

    作者: 小厨仙

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