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猪脚姜醋适合男女老少食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒，尤其是脑血管硬化的可有非常好的做作用，能软化血管，从而使血管流畅… 在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃，有益无害。 对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰凉）、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 以下食材：1.猪手洗净飞水滤干水份,2.生姜去皮洗净，3.生鸡蛋洗净，4红糖粉备好…
2/11 生姜用刀背拍碎备用…
3/11 将鸡蛋放水慢火煮熟。
4/11 煮熟的鸡蛋去蛋核备用，切记鸡蛋要完好不能有列裂开的，确保口感。
5/11 预热好锅，把处理干净的猪手、生姜一起倒入锅中大火炒至10分钟，炒的过程中要不停的翻炒以免炒焦。
6/11 炒好的猪手生姜一起倒入沙煲。
7/11 倒入三瓶甜醋末过猪手，大火烧开转小火煲…
8/11 煲至一个小时后，放入鸡蛋继续慢火煲。
9/11 煲至2个小时后放入红糖粉调味，再煲3分钟关火即可
10/11 看一道酸甜美味可口的猪脚姜醋让人忍不住流口水了…
11/11 成品图
猪手生姜入锅炒是有滤干水份的作用，另外可以去除多余的脂肪，如生水进入影响姜醋的口感和存放时间缩短，所以入锅炒过的猪手不但耐放口感好不肥腻。
