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姜醋猪脚是广东特色的传统小食，姜醋猪脚能暖胃驱寒、滋补强身，非常适合坐月子食用
44分钟
酸甜
中级
其他
煮
其他
1/11 姜先清洗干净表面泥沙
2/11 去皮切片
3/11 猪脚去毛砍件
4/11 锅里下适量水加入白醋和盐煮沸，下猪脚煮5分钟
5/11 捞起马上冲冷水冲走浮沫和浮油
6/11 陶瓦锅下猪脚和姜片
7/11 下黑米醋
8/11 下甜醋
9/11 水沸后调慢火，煲了1小时加入煮熟已剥壳的鸡蛋
10/11 再煲1.5小时
11/11 熄火后，盛起享用
加入白醋和盐下猪脚煲5分钟，目的是去除猪脚的油腻，令煲好的姜醋猪脚吃起来软糯而不腻
