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简单方便 开胃小菜
15分钟
家常味
初级
其他
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浙江菜
1/8 锅里倒入清水，放入一小把花椒烧开备用。
2/8 红绿辣椒洗净去切块儿备用。
3/8 卷心菜洗净切成大块备用。
4/8 花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜 倒入一汤匙白糖，适量的白酒，约两汤匙，再次把花椒水烧开，关火晾凉。
5/8 煮锅里倒入清水，水开后关火把卷心菜和和红辣椒焯水，捞出晾凉。
6/8 倒入晾凉的花椒水。
7/8 盖盖密封后，放置两天即可取出食用，腌渍好的泡菜味道酸辣开胃。
8/8 吃的时候浇点儿辣油，爽口开胃。
菜蔬用开水焯烫后腌渍，可缩短发酵时间， 腌渍泡菜器皿要清洗干净，不能有油渍。
