麻辣手撕鸡的做法_菜谱_香哈网
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麻辣手撕鸡
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麻辣手撕鸡

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作者: 左耳1990
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡腿两只

    1/5 鸡腿两只

  • 鸡腿洗干净下锅,加入八角、一小撮花椒、姜、蒜一起煮20分钟的样子,用筷子轻轻穿透鸡腿,没有血水流出即可

    2/5 鸡腿洗干净下锅,加入八角、一小撮花椒、姜、蒜一起煮20分钟的样子,用筷子轻轻穿透鸡腿,没有血水流出即可

  • 准备一盆凉白开,鸡腿煮好后捞出,放入凉白开冷却,然后把鸡腿撕成一条一条的,装进盘子

    3/5 准备一盆凉白开,鸡腿煮好后捞出,放入凉白开冷却,然后把鸡腿撕成一条一条的,装进盘子

  • 把葱、姜、蒜,红米椒切碎、辣椒油装进一个碗里(蒜可以多点,根据个人口味),锅里倒油,放入花椒,小火把花椒炸出香味,趁热把花椒油倒入调料碗里,然后再料调料碗里加入蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖、芝麻,花生搅拌均匀<br/>

    4/5 把葱、姜、蒜,红米椒切碎、辣椒油装进一个碗里(蒜可以多点,根据个人口味),锅里倒油,放入花椒,小火把花椒炸出香味,趁热把花椒油倒入调料碗里,然后再料调料碗里加入蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖、芝麻,花生搅拌均匀

  • 最后把搅拌好的调料淋在撕好的鸡肉上,一碗香喷喷的麻辣手撕鸡就出锅咯

    5/5 最后把搅拌好的调料淋在撕好的鸡肉上,一碗香喷喷的麻辣手撕鸡就出锅咯

  • 小贴士

    花生米要稍稍碾碎,不可太碎

    作者: 左耳1990

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