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酱焖羊蹄
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酱焖羊蹄

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羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

作者: 琳琳美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 羊蹄用白醋水浸泡3-4小时,去除羊膻味,用刀剁开备用。

    1/10 羊蹄用白醋水浸泡3-4小时,去除羊膻味,用刀剁开备用。

  • 羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟,捞出后洗净血沫。

    2/10 羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟,捞出后洗净血沫。

  • 桂皮 香叶 花椒 大料备用。

    3/10 桂皮 香叶 花椒 大料备用。

  • 生姜拍扁,葱切段备用。

    4/10 生姜拍扁,葱切段备用。

  • 盐 冰糖备用。

    5/10 盐 冰糖备用。

  • 黄豆酱备用,1小瓶正好80g。

    6/10 黄豆酱备用,1小瓶正好80g。

  • 所有材料放入高压锅。

    7/10 所有材料放入高压锅。

  • 放入焯好的羊蹄。

    8/10 放入焯好的羊蹄。

  • 加入水,水面儿和羊蹄齐平即可。

    9/10 加入水,水面儿和羊蹄齐平即可。

  • 高压锅定到炖肉(普通高压锅30分钟)烹饪结束装盘即可。

    10/10 高压锅定到炖肉(普通高压锅30分钟)烹饪结束装盘即可。

  • 小贴士

    羊蹄凉、热食用都很美味,可根据个人喜好做成麻辣、香辣等口味。

    作者: 琳琳美食

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