保存到手机
看更多做法
7.8万点赞 · 236收藏
8.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.5万
我总喜欢用冰泡猪蹄的方法做有关猪蹄菜式，因为做出来的猪蹄有一种脆感，再加上慢火焖煮又多了一份香软！十分推荐尝试！！
36分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/9 猪蹄氽后放入冰水泡一个小时以上
2/9 砂锅热油后放入姜片和蒜末爆香
3/9 加入冰泡后的猪蹄
4/9 炒匀后加入一包大料
5/9 加入适量秘制红烧汁（没有的可以加酱油和适量老抽）
6/9 翻炒均匀
7/9 加入适量水，没过肉面即可
8/9 大火焖十五分钟后改小火焖煮一个小时，最后加入冰糖大火煮至冰糖融化收汁即可
9/9 成品图
大料包可以在菜市场粮油店购买，你也可以自己配制！
