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红焖猪蹄是一道美味的家常菜，还富含各种营养和胶原蛋白，是最适合MM食补的*大餐哦。
40分钟
家常味
中级
其他
红焖
福建菜
1/10 猪蹄刮毛洗净开边剁好，开水焯水待用
2/10 生姜切皮；八角、桂皮洗净;冰糖备用
3/10 锅里放油，下入八角、桂皮、生姜爆香；
4/10 倒入猪蹄，加入冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒
5/10 翻炒至均匀上色
6/10 加入清水没过猪蹄，大火烧开后加适量盐，转小火煮十分钟分钟左右；
7/10 倒入炖锅内焖煮一个半小时左右
8/10 煮好的猪蹄倒入炒锅内
9/10 加少许鸡精，中大火收汁即可
10/10 装盘，美味的猪蹄多吃更美丽哦！
1. 猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实，炖制时不易烂。
2、放冰糖会让猪蹄成品颜色红亮
3、喜欢吃辣的加干红辣椒一起煮
