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豆角蒸面
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豆角蒸面

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我们河南人常吃的,这样做很简单又好吃

作者: 元枫酱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 肉切片,豆角切长段,姜切丝

    1/8 肉切片,豆角切长段,姜切丝

  • 锅放油,放姜丝炒肉,肉变色放少量老抽煸炒,放豆角,放盐,鸡精,注意要多放些,因为面条放调料拌不开

    2/8 锅放油,放姜丝炒肉,肉变色放少量老抽煸炒,放豆角,放盐,鸡精,注意要多放些,因为面条放调料拌不开

  • 煸炒断生就好,在加凉开水没过菜

    3/8 煸炒断生就好,在加凉开水没过菜

  • 在菜上放湿面条,把面条抖松散些。不要翻炒,面就放上面

    4/8 在菜上放湿面条,把面条抖松散些。不要翻炒,面就放上面

  • 等上蒸汽了就调小火,蒸面过程当中不要翻炒菜,菜就不翻炒。只用筷子拌面,切记,否则会糊锅!如果水干了就沿着锅边加些水,不要浇在面上!

    5/8 等上蒸汽了就调小火,蒸面过程当中不要翻炒菜,菜就不翻炒。只用筷子拌面,切记,否则会糊锅!如果水干了就沿着锅边加些水,不要浇在面上!

  • 倒老抽加些水

    6/8 倒老抽加些水

  • 浇在面上,拌一下,蒸一会儿就拌一下

    7/8 浇在面上,拌一下,蒸一会儿就拌一下

  • 等面熟了,很松散时关火,这时可以把菜和面搅拌了,切小葱,倒一些香油拌均匀。盖上锅盖焖十分钟就可以享用了!

    8/8 等面熟了,很松散时关火,这时可以把菜和面搅拌了,切小葱,倒一些香油拌均匀。盖上锅盖焖十分钟就可以享用了!

  • 小贴士

    蒸的过程当中,不可翻菜,要留意菜里有水没,到快熟时不加,要收干

    作者: 元枫酱

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