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酸甜可口的糖醋里肌几乎是女孩子和小孩子的最爱！外面酸酸甜甜，里面酥酥脆脆！有木有流口水！哈哈！反正我是流了一地！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/17 里肌肉洗干净切成粗条！
2/17 放适量的椒盐，可以稍多点！之后不放盐了！
3/17 放点白酒去腥！
4/17 放点蛋清，不要蛋黄！蛋清不要放完，能全裹上肉就行！多了之后沾生粉会很湿！
5/17 用手捏匀！
6/17 捏好放着腌一会儿！
7/17 腌15分至30分后均匀的裹上生粉！
8/17 锅里放多点油，中火炸！期间用铲子铲铲，防止粘锅！
9/17 炸到金黄就出锅！再复炸一次！这是肉酥的重点！
10/17 另起一锅，放入多点的蕃茄酱，中火加热！
11/17 再加点开水和一点白糖煮开！可以尝下味道！
12/17 加入水淀粉（生粉加水）勾芡！
13/17 放入炸好的里肌！
14/17 翻炒均匀！让每条肉都裹上酱！
15/17 出锅装盘！
16/17 撒上熟的白芝麻就OK！
17/17 趁热吃吧！凉了就不酥了！
白糖尽量少放点！肉切粗条！肉要复炸才酥！出锅马上吃会酥酥！
