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慢工出细活
1/4 把里脊肉切成长条状，粗细跟指头差不多即可。
2/4 里脊肉放入少许盐，酱油，花椒粒，姜丝腌制十五分钟
3/4 腌好之后，放入鸡蛋，放入淀粉，少量面粉，用手抓匀。
4/4 油烧至8成热，把腌好的肉一根跟放入油中炸熟即可。
盐一定不要放多
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15分钟
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北京菜
