5.3万点赞 · 188收藏
7.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.3万
在老娘舅吃过剁椒排骨，实在不过瘾，自己动手，呵呵，一样好吃，还实惠，友友们试试哦，怕辣的就少放点剁椒。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 排骨泡水洗净
2/9 焯水沥干备用
3/9 准备葱姜蒜，老干妈酱，剁椒
4/9 排骨里加入料酒，少许盐，生抽，葱姜蒜
5/9 然后加入定粉，剁椒，豆豉
6/9 端起碗多轻掂几次，拌匀
7/9 保鲜膜盖住放冰箱冷藏20分钟，帮助入味
8/9 水烧开，放排骨盖上锅盖蒸50分钟，
9/9 最后换盘，撒点葱花
排骨多泡水，泡去血水，盐少放，因剁椒，豆豉有盐分，中途可以筷子翻动一次，也可以不翻，随意
