保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 138收藏
6.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.9万
这种蒸排骨的做法很棒哦，昨天晚上的蒸皖鱼也是用此方法烹饪的味道棒棒哒；今天写成菜谱供大家参考，肯定会喜欢……
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 准备好主要食材
2/8 排骨流动水洗去血水沥干；加半匙盐和一匙料酒腌制半小时左右，目的是去除排骨中的血腥味和猪臊味。
3/8 腌制排骨的过程中我们准备一下调料；2匙豆豉洗一下沥干切碎，生姜切碎，罐装剁椒一匙和剁椒水一匙；全部配料至碗里加一匙花生油拌均备用
4/8 腌制好的排骨清洗一下沥干水份加一大匙玉米淀粉，洗干净手抓均；这样吃起来的排骨嫩滑。
5/8 取一大碟子将排骨码好摆盘
6/8 均匀的铺上(3图片)所有配料
7/8 大锅把水煮开；上排骨大火隔水蒸15分钟即可
8/8 出锅即食，香气扑鼻哦…
所有配料（豆豉剁椒和剁椒水都有充足的盐分）的盐分充足，大家在制作时就不需要加盐咯
