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李锦记蒸鱼豉油是选用非转基因大豆的酿造酱油，适合蒸，炒，凉拌等多种烹饪方式。 湖南人蒸排骨时一般喜欢放几粒本地浏阳豆豉，再加点蒸鱼豉油，这样的豉油豆豉蒸排骨就是妈妈的味道，家的味道。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 坐锅水，下入剁好的排骨，煮滚两分钟，捞出洗净。
2/9 提前泡发的香菇切丝，姜切丝，干辣椒切小段，切葱花，留一根葱打成葱结，红尖椒切圈。
3/9 将香菇丝铺在碗底。
4/9 把排骨摆在香菇上。
5/9 准备李锦记蒸鱼豉油和浏阳豆豉。
6/9 撒上豆豉，干辣椒断，姜丝，淋蒸鱼豉油。
7/9 放上葱结，上高压锅蒸。
8/9 蒸半小时候，端出，捡出葱结，撒几粒葱花。
9/9 成品图。
排骨要先汆水去除血水，蒸出来会比较漂亮。
做豉油蒸排骨时不要放鸡精味精了。添加的佐料越少，食物本身是最好的美味。
家里蒸排骨时一般只放比较辣的干辣椒段，今天我还放了半个红尖椒，纯粹是为了拍照漂亮一点。
