保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 6收藏
1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.8万
鱼香肉丝，鱼香茄子，吃不腻的鱼香菜，下饭佳品
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 茄子洗净
2/10 切稍细滚刀，泡冷水，挤去茄子青味备用
3/10 隔开水蒸熟
4/10 精肉切丝拌料酒，干定粉
5/10 葱姜蒜切好备用
6/10 生抽，盐，糖，醋，湿定粉调汁
7/10 锅油热，倒入一半葱姜蒜，放点朝天椒爆香，倒入肉加生抽翻炒
8/10 倒入蒸熟的茄子
9/10 加入剩下的葱蒜，倒入鱼香汁翻炒
10/10 装盘，撒点葱花
茄子蒸熟是我的小秘密哦，既去茄子的青涩味，又省油，还快熟，呵呵
