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火候要掌握好
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他1/10 把买来的花蛤放入清水中洗净。
2/10 把洗净的花蛤放入锅中，再往锅里倒水，水要沒过花蛤。开大火煮至花蛤全部张开，然后沥水捞出。
3/10 准备辅料：花椒少许，干辣椒少许，把干辣椒掰成小段。
4/10 锅里放入少许油，开火，放入干辣椒与花椒，煸炒出香味。
5/10 然后放入煮好的花蛤，进行翻炒。
6/10 倒入老抽调色，翻炒至颜色均匀。
7/10 倒入适量的盐，炒至入味即可。
8/10 快速翻炒，然后关火。翻炒时间不要太久，炒太久肉就会脱离外壳，肉质就不鲜嫩了。
9/10 盛盘即可。
10/10 超级简单的辣炒花蛤出炉啦！
