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肠粉
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肠粉

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最喜欢吃肠粉了,今天自己试着做了一次很好吃,分享给哈友们。

作者: 何必拼了命的去在乎
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料先把肠粉的粉按照(粉1:2水)的比例搅拌均匀,放置20分钟左右让粉充分的融化!味道更好!

    1/17 准备材料先把肠粉的粉按照(粉1:2水)的比例搅拌均匀,放置20分钟左右让粉充分的融化!味道更好!

  • 青菜洗干净切一下!也可以不切!

    2/17 青菜洗干净切一下!也可以不切!

  • 香肠,葱,香菇切丁备用!

    3/17 香肠,葱,香菇切丁备用!

  • 锅内放入油,6成热!

    4/17 锅内放入油,6成热!

  • 放入香菇丁翻炒片刻!

    5/17 放入香菇丁翻炒片刻!

  • 放入葱花,我不喜欢吃蒜,所以换成了葱花。

    6/17 放入葱花,我不喜欢吃蒜,所以换成了葱花。

  • 加入盐,生抽,耗油,翻炒均匀!

    7/17 加入盐,生抽,耗油,翻炒均匀!

  • 加入一点水烧开。

    8/17 加入一点水烧开。

  • 倒入淀粉水(提前用水兑过的)。多炖一会!

    9/17 倒入淀粉水(提前用水兑过的)。多炖一会!

  • 沸腾后出锅备用。

    10/17 沸腾后出锅备用。

  • 水烧开用来蒸肠粉的!(一定要很热,水要沸腾啊)

    11/17 水烧开用来蒸肠粉的!(一定要很热,水要沸腾啊)

  • 模具中用刷子刷上薄薄的一层油。可以起到不粘模具,增加香味的作用。

    12/17 模具中用刷子刷上薄薄的一层油。可以起到不粘模具,增加香味的作用。

  • 倒入水粉,洒上葱花香肠。上火蒸。

    13/17 倒入水粉,洒上葱花香肠。上火蒸。

  • 蒸2-3分钟就可以了。用刮板把肠粉刮下来就可以了。

    14/17 蒸2-3分钟就可以了。用刮板把肠粉刮下来就可以了。

  • 第二次蒸之前,同样要刷油啊,加入水粉,放入自己喜欢的材料上火蒸!

    15/17 第二次蒸之前,同样要刷油啊,加入水粉,放入自己喜欢的材料上火蒸!

  • 不同食物蒸的时间稍微有点变化,大家可以自己控制。

    16/17 不同食物蒸的时间稍微有点变化,大家可以自己控制。

  • 浇上刚才做好的汁,一道可口的肠粉做好了。趁热吃口味更佳!

    17/17 浇上刚才做好的汁,一道可口的肠粉做好了。趁热吃口味更佳!

  • 小贴士

    每次加入水粉的时候最好先用勺子搅拌下,防止淀粉沉淀。材料可以加入瘦肉末,或者是鲜虾,鸡蛋,香肠,生菜都可以。赶快做起来吧。

    作者: 何必拼了命的去在乎

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