蒜蓉肉末金针菇的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉肉末金针菇
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蒜蓉肉末金针菇

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喜欢金针菇,怎么做都喜欢,今天来款清淡鲜美的蒜蓉肉末金针菇,你会喜欢吗?

作者: 刘佳
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 金针菇切去根部

    1/15 金针菇切去根部

  • 切去根部的金针菇用盐水泡十几分钟

    2/15 切去根部的金针菇用盐水泡十几分钟

  • 此时把大蒜切粒,葱切碎

    3/15 此时把大蒜切粒,葱切碎

  • 大红枣切粒

    4/15 大红枣切粒

  • 肉馅备好

    5/15 肉馅备好

  • 金针菇多洗几遍沥干水分

    6/15 金针菇多洗几遍沥干水分

  • 把沥干水的金针菇摆放在盘中,放入蒸锅中大火蒸8-10分钟

    7/15 把沥干水的金针菇摆放在盘中,放入蒸锅中大火蒸8-10分钟

  • 蒸金针菇的过程,炒蒜蓉肉末。炒锅放适量油烧热,倒入肉馅翻炒

    8/15 蒸金针菇的过程,炒蒜蓉肉末。炒锅放适量油烧热,倒入肉馅翻炒

  • 待肉末变色出香味,倒入蒜粒继续翻炒

    9/15 待肉末变色出香味,倒入蒜粒继续翻炒

  • 煸出蒜香味后,淋入生抽和耗油,大火快速炒匀

    10/15 煸出蒜香味后,淋入生抽和耗油,大火快速炒匀

  • 倒入少量热开水烧开,根据个人口味酌情添加盐

    11/15 倒入少量热开水烧开,根据个人口味酌情添加盐

  • 蒸好的金针菇取出来,倒掉蒸制过程中渗出来的水

    12/15 蒸好的金针菇取出来,倒掉蒸制过程中渗出来的水

  • 把炒好的蒜蓉肉末连汤一起浇在金针菇上

    13/15 把炒好的蒜蓉肉末连汤一起浇在金针菇上

  • 撒上葱花和枣粒装饰即可

    14/15 撒上葱花和枣粒装饰即可

  • 非常清淡爽口的一道菜,开始享用吧

    15/15 非常清淡爽口的一道菜,开始享用吧

  • 小贴士

    1.金针菇用盐水浸泡后,可以更容易洗干净
    2.因为金针菇十分易熟,所以不要蒸制太久,否则会影响口感和味道
    3.喜欢辣的可以在炒肉末时加入辣椒也不错
    4.大枣可有可无啦,我是为了装饰才用的,不过味道也不赖

    作者: 刘佳

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