炒面的做法_菜谱_香哈网
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我煮东西很少加味精或鸡精一类。一年都用不了一代。我更喜欢用海鲜来调味。这样吃着健康。你们可以看我之前的菜谱,调味料很简单

作者: 代名词
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有的材料。五花肉切片,葱姜切沫,小白菜切段,蒜苗分成蒜苗茎和蒜苗叶分别切段,胡萝卜切丝,香芹切段,香菇提前洗净泡发好切丝。

    1/11 准备好所有的材料。五花肉切片,葱姜切沫,小白菜切段,蒜苗分成蒜苗茎和蒜苗叶分别切段,胡萝卜切丝,香芹切段,香菇提前洗净泡发好切丝。

  • 做一锅水烧开,把花蛤倒进去煮至开口,即可捞出放凉,把花蛤肉挑出,煮花蛤的水到盆里静置待用,如图一

    2/11 做一锅水烧开,把花蛤倒进去煮至开口,即可捞出放凉,把花蛤肉挑出,煮花蛤的水到盆里静置待用,如图一

  • 鸡蛋打散,热锅热油倒入翻炒成型,捞出待用

    3/11 鸡蛋打散,热锅热油倒入翻炒成型,捞出待用

  • 热锅热油下葱姜沫爆香捞出

    4/11 热锅热油下葱姜沫爆香捞出

  • 如图

    5/11 如图

  • 此时锅里不需要放油,把五花肉和蒜苗茎放下煸炒

    6/11 此时锅里不需要放油,把五花肉和蒜苗茎放下煸炒

  • 下香菇,香芹,小白菜翻炒至软,放少许盐

    7/11 下香菇,香芹,小白菜翻炒至软,放少许盐

  • 把花蛤肉,花蛤汤,浸泡香菇的水倒下。再加点温开水(大概与东西平行就可以了,不需要太多)

    8/11 把花蛤肉,花蛤汤,浸泡香菇的水倒下。再加点温开水(大概与东西平行就可以了,不需要太多)

  • 大火煮开,把胡萝卜丝,蒜苗叶倒进去再煮开就可以放蛋面了

    9/11 大火煮开,把胡萝卜丝,蒜苗叶倒进去再煮开就可以放蛋面了

  • 蛋面放进去要中火煮三分钟,大概如图这样,就可以把鸡蛋,葱姜油倒进去关中小火翻炒

    10/11 蛋面放进去要中火煮三分钟,大概如图这样,就可以把鸡蛋,葱姜油倒进去关中小火翻炒

  • 啦啦,这就是成品了。

    11/11 啦啦,这就是成品了。

  • 小贴士

    1、花蛤汤和香菇水要慢慢倒进锅里,以防把底下的沉淀物都到进去影响口感
    2、水不要倒多了,要差不多就行,不然最后太湿影响口感
    3、花蛤要多些,因为我这道菜全程只加了盐,其他东西都没加。只要就是靠花蛤的鲜

    作者: 代名词

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