6.3万点赞 · 10收藏
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.6万
我煮东西很少加味精或鸡精一类。一年都用不了一代。我更喜欢用海鲜来调味。这样吃着健康。你们可以看我之前的菜谱,调味料很简单
1/11 准备好所有的材料。五花肉切片,葱姜切沫,小白菜切段,蒜苗分成蒜苗茎和蒜苗叶分别切段,胡萝卜切丝,香芹切段,香菇提前洗净泡发好切丝。
2/11 做一锅水烧开,把花蛤倒进去煮至开口,即可捞出放凉,把花蛤肉挑出,煮花蛤的水到盆里静置待用,如图一
3/11 鸡蛋打散,热锅热油倒入翻炒成型,捞出待用
4/11 热锅热油下葱姜沫爆香捞出
5/11 如图
6/11 此时锅里不需要放油,把五花肉和蒜苗茎放下煸炒
7/11 下香菇,香芹,小白菜翻炒至软,放少许盐
8/11 把花蛤肉,花蛤汤,浸泡香菇的水倒下。再加点温开水(大概与东西平行就可以了,不需要太多)
9/11 大火煮开,把胡萝卜丝,蒜苗叶倒进去再煮开就可以放蛋面了
10/11 蛋面放进去要中火煮三分钟,大概如图这样,就可以把鸡蛋,葱姜油倒进去关中小火翻炒
11/11 啦啦,这就是成品了。
1、花蛤汤和香菇水要慢慢倒进锅里,以防把底下的沉淀物都到进去影响口感
2、水不要倒多了,要差不多就行,不然最后太湿影响口感
3、花蛤要多些,因为我这道菜全程只加了盐,其他东西都没加。只要就是靠花蛤的鲜