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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 所有材料洗净准备好（我用的猪肉带点肥肉,这样炒出来比较香。不喜欢吃肥肉可以用精瘦肉）
2/6 蒜薹切段，猪肉切薄片，小米辣切细段备用。
3/6 猪肉加淀粉，盐，一点生抽和水拌匀腌制10分钟入味。
4/6 炒锅烧热，下适量菜籽油。等油冒烟放花椒粒爆香，下肉片煸炒片刻，放一小勺郫县豆瓣翻炒出红油。
5/6 乘出肉片，下蒜薹炒至断生加小米辣，倒入肉片，加盐.鸡精大火翻炒均匀。起锅装盘
6/6 完成了
我是四川人，爱吃辣椒。不吃辣的朋友可以不放小米辣
