东北酸菜炖脊骨、粉条的做法_菜谱_香哈网
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东北酸菜炖脊骨、粉条
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东北酸菜炖脊骨、粉条

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酸菜:味道咸酸,口感脆嫩,开胃提神,醒酒去腻,增进食欲,帮助消化。 脊骨:含蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

作者: 海纳百川8524
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将酸菜丝洗净(酸菜是买切好的),脊骨用热水煮开后洗净,猪肉切小块,葱切段,粉条洗净备用

    1/5 将酸菜丝洗净(酸菜是买切好的),脊骨用热水煮开后洗净,猪肉切小块,葱切段,粉条洗净备用

  • 坐锅加油,油热后加葱炒香后放入猪肉块,五香粉、料酒、生抽、八角翻炒。

    2/5 坐锅加油,油热后加葱炒香后放入猪肉块,五香粉、料酒、生抽、八角翻炒。

  • 待肉炒出香味后加酸菜、脊骨继续翻炒。

    3/5 待肉炒出香味后加酸菜、脊骨继续翻炒。

  • 酸菜炒出味后加水至淹没锅中菜,下粉条,开锅后,改中火炖至25分钟即可。

    4/5 酸菜炒出味后加水至淹没锅中菜,下粉条,开锅后,改中火炖至25分钟即可。

  • 关火装盘食用。

    5/5 关火装盘食用。

  • 小贴士

    选择酸菜时,如果酸菜过酸,一定要用热水泡1~2分钟,酸菜丝一定要细,若切不细,就到市场买切好的;另外粉条不要炖时间太久,否则粉条会烂,不好食用。

    作者: 海纳百川8524

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