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蕃茄和肉的浓香全部融入汤中，冬天喝上一碗既美味又暖胃。关键是不用一滴油，汤没有油腻感，很清爽。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 牛肉提前冷水泡1小时去血水
2/7 泡好后改刀切成一寸长半寸宽的肉块
3/7 锅内放凉水下牛肉，大火烧开至全变色捞出
4/7 高压锅添2斤热水倒入牛肉，加香叶1片，盐1平勺，葱10克，姜5克，煮40分钟
5/7 柿子去皮切大块
6/7 高压40分后拿出倒入锅中大火锅开后倒入柿子中火再煮5分钟
7/7 成品
1.牛肉提前冷水泡去腥和血水，做时才易熟好吃。
2.用高压锅煮时加的是热水，因为之前牛肉烫过，如果用冷水，遇冷肌肉收缩，不易熟，肉很硬不嫩。
3，去皮的柿子炖汤更入味，只炖5分钟是为了防止柿子炖化了，5分即入味又不会化掉。
4.柿子皮不好去，用开水烫一下，轻松去除。
