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好吃下饭的一道菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 备鸭肠。
2/14 鸭肠里加1汤勺面粉、1汤勺白醋。
3/14 用手反复抓匀。
4/14 洗去面粉。
5/14 用刀把鸭肠切短后，再用刀背把每根鸭肠的表皮刮一遍。
6/14 刮完、洗好的鸭肠。
7/14 备好图中食材。尖椒、小米椒、蒜洗净，鸭肠、酸豆角。
8/14 鸭肠切寸段，尖椒、小米椒切结，蒜切粒。
9/14 锅里油烧热，放入蒜粒、尖椒、小米椒结炒出香味。
10/14 倒入酸豆角翻炒。
11/14 配菜用锅铲，铲一边后，倒入鸭肠炒至变色。
12/14 加料酒、老抽、白糖、胡椒粉炒匀。
13/14 加少许盐、鸡精调味炒匀。
14/14 盛入盘、即食。
1、鸭肠特别脏的可用面粉、白醋(盐)加一起多洗几次。刮掉脏物炒来才不腥。2、不吃辣椒的，可不放小米椒或尖椒。
