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鸭肾脆嫩有嚼头，酸豆角酸香爽口，搭配一起炒，又是一道美味下饭好菜。胃口不好的朋友可以多食用
56分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/14 酸豆角用清水浸泡，除掉一部分酸味和咸味
2/14 捞出挤干水分切小段
3/14 彩椒切小丁待用
4/14 大蒜拍扁，姜切片待用
5/14 鸭肾用面粉、料酒、盐反复抓洗干净后切片
6/14 将切好的鸭肾冷水入锅
7/14 加入姜片和料酒
8/14 大火绰水，捞出沥干水分
9/14 热锅下油，放入姜片和大蒜爆香
10/14 倒入鸭肾爆炒，淋入适量白酒
11/14 倒入一勺蚝油，少许盐翻炒均匀
12/14 倒入酸豆角，翻炒均匀
13/14 倒入彩椒丁，翻炒均匀即可
14/14 一道美味下饭菜就做好了～
如果酸豆角的酸味和咸味都刚好，可以省略第一步的浸泡。炒鸭肾时淋入少许白酒会更加醇香。
