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酸奶土司
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酸奶土司

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最近做土司处于疯狂状态,连续做了好几个土司,搞得我家的面包机都要罢工了。上次给女儿做的酸奶还有一些,怕又要变质了,所以今天拿来做了一个酸奶土司,面团发酵的很好,成品味道也不错。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把除黄油外的所有材料放进面包桶内,开始启动面包机揉面。

    1/12 把除黄油外的所有材料放进面包桶内,开始启动面包机揉面。

  • 揉面半个小时后放入黄油。

    2/12 揉面半个小时后放入黄油。

  • 大概揉面一个小时左右达到出膜状态。

    3/12 大概揉面一个小时左右达到出膜状态。

  • 直接在面包机中发酵至原来的2.5倍大,启动面包机再揉面几分钟,相当于给面团排气。

    4/12 直接在面包机中发酵至原来的2.5倍大,启动面包机再揉面几分钟,相当于给面团排气。

  • 把面团揉匀分成均匀的三份,盖上保鲜膜松弛20分钟。

    5/12 把面团揉匀分成均匀的三份,盖上保鲜膜松弛20分钟。

  • 取一个面团揉匀擀成长度约为30厘米的长舌状。

    6/12 取一个面团揉匀擀成长度约为30厘米的长舌状。

  • 从一头轻轻卷起来。

    7/12 从一头轻轻卷起来。

  • 把面团依次卷好收口放下排放吐司盒内。

    8/12 把面团依次卷好收口放下排放吐司盒内。

  • 再次发酵至土司盒的八九分满。

    9/12 再次发酵至土司盒的八九分满。

  • 烤箱180度预热,放下层烤四十分钟左右。

    10/12 烤箱180度预热,放下层烤四十分钟左右。

  • 到时间后取出吐司盒倒出土司。

    11/12 到时间后取出吐司盒倒出土司。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    因为面团发酵的高,又没加盖子,所以一开始烤的时候可以把上火调低一点,以防颜色过深,记得吐司上色后要加盖锡纸。

    作者: 辛墨墨的小食光

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