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用自制的酸奶做的这款酸奶吐司，奶味浓郁，而且因为液体含量大，更润一些，非常好吃！ 喜欢面包土司的朋友不容错过！
1小时20分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/20 称重黄油20g并切小块室温软化。
2/20 面包桶内先放液体，加入135g酸奶和1个鸡蛋。
3/20 再加粉类物体，先加高筋面粉280g，再加盐2g和白糖30g对角放，最后酵母4g挖个坑放中间。
4/20 启动面包机揉面20分钟，达到扩展阶段，能拉出厚膜。
5/20 加入室温软化的黄油，启动面包机继续揉20分钟。
6/20 揉好的面团达到完全扩展阶段，能拉出薄膜。
7/20 面团滚圆直接放在面包桶里进行第一次发酵。
8/20 发酵至原来的2.5倍大。手指沾水探入不回缩即发酵完成。
9/20 揉几分钟给面团排气，然后分成三等份，大概172g每个，盖保鲜膜松弛20分钟。
10/20 松弛好的面团擀成长舌状，由上至下卷起来。
11/20 放入土司盒，收口处朝下。
12/20 放入烤箱，坐一碗热水，保持内部温度和湿度。盖上烤箱盖子进行第二次发酵，不必开发酵功能。
13/20 发酵至土司盒九分满，取出土司盒，烤箱上下火预热180度，表面轻轻刷一层全蛋液。
14/20 送入烤箱中下层上下火180度烤45分钟。（具体时间根据自家烤箱温度进行调整。）
15/20 出炉后脱模，待晾凉至手温的时候即可密封保存。
16/20 拉丝效果很棒，可以手撕着吃。
17/20 也可以切片做三明治或土司披萨。
18/20 酸奶是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制酸奶”。
19/20 高粉我在超市买的一大包的那种，不是专用的面包粉，相比网上的新良面包粉更实惠一些。
20/20 切片当早餐也很不错。
酸奶是自制的，因为每种酸奶的浓稠度不同，还有面粉的吸水量也有差异，所以建议酸奶的量在揉面的时候预留出一部分视情况增减。
配方鸡蛋液的量大约50g。
烤制过程中如果觉得上色好了可以在上面覆盖锡纸烤完。
另外每个人的烤箱温度不同根据自家烤箱脾气来调整时间和温度。
