紫苏豆角炒肉片

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  1/10 准备好材料紫苏(切丝)、豆角(摘掉头尾折段)、猪肉(切片)、姜(切丝)、蒜(拍碎)

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  2/10 肉片用生粉、酱油、盐、腌制10分钟

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  3/10 锅热放油、放肉片爆香(最好爆炒微微焦黄)

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  4/10 肉片装盘待用

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  5/10 锅热放油、放姜蒜爆香

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  6/10 放紫苏翻炒几下

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  7/10 放豆角翻炒片刻、炒至七八分熟、(怕上火的话可以放少许清水翻炒)

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  8/10 放肉片、放盐、翻炒片刻、(肉片有咸味了、盐少放点)

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  9/10 起锅、装盘、绿油油的是不是特有食欲

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  10/10 成品、紫苏豆角炒肉片

小贴士

1、紫苏豆角炒肉片全过程不用盖锅盖免的豆角发黄、翻炒的过程可以加入清水、清水一次性加够。
2、豆角也可焯水(飞水)后再炒、能缩短翻炒的时间、味道一样香浓美味。

作者: 叶姑娘

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