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【营养成分】 豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。 【功效作用】 豆角能健脾胃、增进食欲,可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。
1/7 豆角和紫苏用淡盐水泡水30分钟
2/7 豆角去头尾,切段,紫苏叶切,蒜头拍碎切小
3/7 热锅下油,下豆豉和蒜头一半紫苏爆香
4/7 下豆角翻炒过油
5/7 炒至断生下水,盖上锅盖闷煮2分钟
6/7 开盖翻炒再盖闷2分钟,下盐鸡粉
7/7 成品
豆角一定要炒熟,要不会中毒的。